le foie gras

Foie gras est une spécialité alimentaire française composée du foie de canards et d'oies. Une tradition depuis la Renaissance, foie gras est preparé en gavant un oiseau avec l'alimentation riche en hydrates de carbon. Pour ce faire, on utilise une pompe hydraulique dans la bouche de l’oiseau et l’enfonce jusqu’à l’estomac pour forcer l’animal à manger. Foie gras est consommé aux pays francophones pour la plupart, mais des opposants du gavage mettent la souffrance qu'il provoque pour les oiseaux. Donc, en 2005, quelques pays européens ont décidé que la production de foie gras était contre les lois pour prévenir cruauté des animaux. En fait, l'Union Européen veut éliminer le gavage totalement des oiseaux par 2020.